Рецепт Кичари от Жанны Тиханычевой
Кичари – одно из моих любимых блюд Аюрведы, сегодня я хочу поделиться этим рецептов с вами.
Вам понадобятся:
Приготовление:
Вам понадобятся:
- 100 гр. маша
- 100 гр. бурого риса
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. кокосового масла
- вода питьевая
- цельные специи по ½ ч.л.: семена горчицы, кориандра, зиры, укропа и фенхеля
- ¼ куркумы
- ¼ ч.л. асафетиды
- 2 см корня имбиря
- соль по вкусу
- пучок укропа и петрушки для украшения
Приготовление:
- замочите маш и рис на 8 часов, а затем промойте и отварите до готовности
- мелко порежьте все овощи
- растопите на сковороде кокосовое масло, положите цельные специи и томите до потрескивания, затем добавьте молотые специи (куркуму и асафетиду) и имбирь
- добавьте к специям овощи и потомите под крышкой в течение 3 минут
- выложите рис и маш на сковороду и перемешайте с овощами и специями
- томите на медленном огне 5-8 минут до готовности